Обучение

Available courses

Информатика

Одним из приоритетов государственной политики по обеспечению национальной безопасности страны является повышение престижа военной службы, поскольку главным условием комплектования Вооруженных Сил солдатами, матросами, сержантами и старшинами является подготовка граждан Российской Федерации к военной службе. 

ОДБ.01  русский язык

         1.1 Место дисциплины в структуре основной образовательной программы

 

         Учебная дисциплина «Русский язык» является учебным предметом обязательной предметной области «Русский язык и литература» ФГОС среднего общего образования.

Учебная дисциплина «Русский язык» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ППКРС.

В учебных планах ППКРС место учебной дисциплины «Русский язык» в составе учебных дисциплин на базовом уровне изучения для профессий СПО социально-экономического профиля.

         Учебная дисциплина ОДБ.01 Русский язык обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям естественнонаучного профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 9

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.

 

Программа отражает работу с одаренными детьми (далее ОД), обучающимися, испытывающими затруднения в обучении (далее ЗО), а также работу с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (далее ОВЗ).

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ «КОНДИТЕР»

 Темы

Обучающийся должен иметь практический опыт

Содержание учебного материала

Объем часов

 

 

1 курс 1 полугодие

 

300

Тема №1

Введение в профессию

Ознакомление с профессией. Содержание обучения. Санитарные требования к пекарю. Безопасность труда и пожарная безопасность в учебной мастерской. Оказание первой доврачебной помощи пострадавшим от действия электрического тока на производстве. Виды травм, предупреждение травматизма. Оказание первой доврачебной помощи. Пожарная безопасность. Причины пожаров в учебной мастерской. Правила поведения при пожаре. Экскурсия на предприятие.

 

6

Тема №2. Виды сырья для хлебобулочного производства

 

 

 

18

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема №2.1Основное  сырье для хлебобулочного производства

 

 

6

Тема №2.2Дополнительное сырье для хлебобулочного производства

 

Тема №2.3Сухие смеси, отделочные полуфабрикаты для  хлебобулочного производства

 

 

 

6

 

 

 

 

6

Тема №3

Приготовление хлебобулочных изделий

 

 

 

 

 

 

 

 

60

Тема 3.1 Приготовление батонов

 

 

 

12

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 3.1.1 Приготовление нарезных батонов из пшеничной муки высшего сорта

 

 

 

6

Тема 3.1.2 Приготовление нарезных батонов  с изюмом из муки высшего сорта

 

 

 

6

Тема 3.2

Приготовление булочных изделий

 

 

 

 

6

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 3.2.1

Приготовление булочек с маком

 

 

 

6

Тема 3.3

Приготовление пирожков, кулебяк, ватрушек

 

 

 

 

24

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 3.3.1

Приготовление пирожков с мясным фаршем

 

 

 

6

Тема 3.3.2

Приготовление

пирожков с  овощным фаршем

 

 

 

 

6

Тема 3.3.3 Приготовление кулебяк

 

 

6

Тема 3.3.4

Приготовление ватрушек

 

 

6

Тема 3.4

Приготовление пирогов

 

 

6

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 3.4.1

Приготовление пирогов открытых, закрытых с различными начинками

 

 

 

 

6

Тема 3.5

Приготовление кексов, куличей

 

 

6

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 3.5.1 Приготовление кексов, куличей

 

 

6

 

Проверочная работа

 

6

Тема №4 Приготовление отделочных полуфабрикатов

 

 

 

 

60

Тема №4.1Приготовление сиропов , помад, мастики

 

 

 

 

18

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 4.1.1 Приготовление сиропов для промочки, инвертный.сироп для глазирования

 

 

 

6

Тема 4.1.2 Приготовление сливочных кремов, белковых, заварных, сметанных

 

 

 

6

 

 

Тема 4.1.3Приготовление  мастики и работа с ней

 

 

 

6

Тема №4.2 Приготовление сливочных кремов, белковых,

заварных, сметанных

 

 

 

 

 

24

 

В соблюдении  правил техники безопасности,

Правил санитарии и

гигиены. В выборе производственного 

инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 4.2.1 Приготовление крема сливочного  основного, «Новый», «Шарлот», «Глясе»

 

 

 

6

 

Тема 4.2.2Приготовление крема белкового (заварного), на агаре, из сливок, на сливках

 

 

6

Тема 4.2.3 Приготовление крема заварного, сметанного

 

6

Проверочная работа за 1 полугодие

6

Тема  5.  Изготовление полуфабрикатов и мучных изделий из различных видов теста

 

 

 

 

 

1026

Тема  5.1Приготовление песочного теста и изделия из него

 

 

156

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 5.1.1 – 5.1.3

Приготовление песочного печенья  отсадочным способом

 

 

18

Тема 5.1.4 – 5.1.6

Приготовление

песочного печенья выемным способом

 

 

 

18

Тема 5.1.7 – 5.1.9

Приготовление печенья нарезным способом

 

18

Тема 5.1.10 – 5.1.12

Приготовление песочных пирожных «Песочное кольцо»  с орехами»

 

 

 

18

Тема 5.1.13 – 5.1.15

Приготовление песочных пирожных

«Корзиночка» с  белковым кремом.

 

 

 

18

 

 

Тема 5.1.16 – 5.1.18

Приготовление песочных пирожных

«Корзиночка» с кремом из сливок»

 

 

 

18

Тема 5.1.19 – 5.1.21

Приготовление песочных пирожных нарезных с белковым кремом

 

 

 

 

18

Тема 5.1.22 – 5.1.24

Приготовление тортов «Ленинградский»

 

18

Тема 5.1.25 – 5.1.26

Технология приготовления тортов «Песочно – фруктовый», «Песочно-ореховый»

 

 

 

12

Тема № 5.2  Приготовление  бисквитного теста и изделий из него

 

 

 

 

300

 

 

 

 

 

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 5.2.1 -5.2.3

Приготовление  бисквитов основным способом , со сливочным маслом  для тортов

 

18

Тема 5.2.4 -5.2.6

Приготовление бисквитов основным способом  для  пирожных

 

 

18

Тема 5.2.7 -5.2.9

Приготовление бисквитов основным способом и для рулетов

 

 

18

 

 

Тема 5.2.10 -5.2.12

Приготовление бисквитов основным способом и для рулетов шоколадных, цветных

 

 

18

Тема 5.2.13 -5.2.15

Приготовление бисквитов холодным способом «Буше»

 

 

18

Тема 5.2.16 -5.2.18

Приготовление  пирожных бисквитных  «Буше», «Буше двойное»

 

 

 

18

Тема 5.2.19 -5.2.21

Приготовление бисквитов медово-шоколадных, творожных

 

 

 

18

Тема 5.2.22 -5.2.24

Приготовление бисквитных пирогов с повидлом, яблоками

 

 

18

Тема 5.2.25 -5.2.27

Приготовление бисквитных пирожных со сливочным кремом

 

 

18

Тема 5.2.28 -5.2.30

Приготовление  нарезных пирожных:

«Бисквитное»  с белковым кремом

 

 

 

18

Тема 5.2.31 -5.2.33

Приготовление  нарезных пирожных:

«Бисквитное  фруктовое»

 

 

 

18

Тема 5.2.34 -5.2.36

Приготовление  торта «Ореховый»

 

 

 

18

 

 

Тема 5.2.37 -5.2.39

Приготовление торта «Бисквитно-кремового»

 

 

18

Тема 5.2.40 -5.2.42

Приготовление   торта «Прага» из масляного бисквита

 

 

18

Тема 5.2.43 – 5.2.4

Приготовление торта «Сказка»

 

12

 

 

Итого за 1 полугодие

420

Второе полугодие

750

 

 

Тема 5.2.45

Приготовление торта «Сказка»

 

 

 

Тема 5.2.46 – 5.2.48

Приготовление торта «Бисквитно-фруктовый»

 

18

Тема 5.2.49 -5.2.50

Приготовление торта «Подарочный»

 

12

Тема № 5.3Приготовление заварного теста и изделий из него

 

 

 

 

 

180

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 5.3.15.3.3Приготовление полуфабрикатов для пирожных «Эклер»

 

 

18

Тема 5.3.45.3.6

Приготовление

полуфабрикатов для пирожных «Кольцо»

 

18

Тема 5.3.75.3.9

Приготовление полуфабрикатов для пирожных «Орешек»

 

 

18

Тема 5.3.105.3.12

Приготовление полуфабрикатов для пирожных «Ракушка»

 

 

18

Тема 5.3.135.3.15

Приготовление полуфабрикатов для пирожных «Заварная сырная булочка»

 

 

 

18

 

 

Тема 5.3.165.3.18

Приготовление полуфабрикатов для пирожных  «Трубочка» с  обсыпкой

 

 

 

18

Тема 5.3.195.3.21

Приготовление торта «Дамские пальчики»

18

Тема 5.3.22 5.3.24

Приготовление  торта  «Заварной»

18

Тема 5.3.25 5.3.27

Приготовление торта  «Поленница»

18

Тема  5.3.28 -5.3.30

Приготовление  торта  «Колодец»

18

Тема №5.4. Приготовление слоеного теста и изделий из него

 

 

 

 

120

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 5.4.1 – 5.4.3 Приготовление пирожных «Слойка» с кремом (нарезное)

 

 

18

Тема 5.4.4 – 5.4.6Приготовление пирожных

«Слойка» с яблочной начинкой (нарезное)

 

 

18

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление пирожных

«Слойка» с сыром (нарезное)

 

 

 

 

18

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление пирожных

«Слойка»  обсыпанная рафинадной пудрой

 

 

 

 

18

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление пирожных

«Слойка»  обсыпанная рафинадной пудрой

 

 

 

 

18

 

 

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление пирожных «Трубочки» с белковым кремом

 

 

 

18

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление пирожных «Муфточки» с  белковым кремом

 

 

 

 

18

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление  тортов «Слоеный с кремом»

 

 

18

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление  тортов «Колизей»

 

 

18

Тема 5.4.7 – 5.4.9

Приготовление  тортов «Спортивный»

 

 

18

Тема №5.5

Приготовление  пресно сдобного теста и изделий из него

 

 

 

 

 

120

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 5.5.1 – 5.5.3

Приготовление сдобно-отсадочного печенья  «Ромашка»,

 

 

 

18

Тема 5.5.4 – 5.5.6

Приготовление сдобно-отсадочного печенья  «Звездочка»

 

 

 

18

Тема 5.5.7 – 5.5.9

Приготовление «Сочней с творогом»

 

 

 

18

Тема 5.5.10 – 5.5.12

Приготовление ватрушки с творогом

 

 

18

Тема 5.5.13 – 5.5.15

Приготовление ватрушки с повидлом

 

18

 

 

Тема 5.5.16 – 5.5.18

Приготовление печенья «Косички»

 

18

Тема  5.5.19 - 5.5.20

Приготовление печенья с творогом

 

12

Тема № 5.6. Приготовление

пряничного теста и изделий из него

 

 

 

 

 

60

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 5.6.1 – 5.6.2

Приготовление пряников «Глазированных»

 

 

 

12

Тема 5.6.1 – 5.6.2

Приготовление пряников «Московских»

 

 

12

Тема 5.6.1 – 5.6.2

Приготовление пряников «Забава»

 

12

Тема 5.6.1 – 5.6.2

Приготовление пряников «Медовые»

 

12

Тема 5.6.1 – 5.6.2

Приготовление пряников «Школьные»

 

 

12

Тема № 5.7

Приготовление воздушного теста и изделий из него

 

 

 

 

18

 

В соблюдении  правил техники безопасности, правил санитарии и гигиены. В выборе производственного  инвентаря и оборудования при подготовке основного, дополнительного сырья, сухих смесей, отделочных полуфабрикатов  для хлебобулочного производства

Тема 5.7.1

Приготовление пирожных «Воздушное» с кремом (двойное)

 

 

12

 

 

 

 

 

Тема 5.7.2

Приготовление воздушных тортов «Ярославна»

 

 

 

6

 

Проверочная работа

 

6

 

Дифференцированный зачет

 

6

 

 

                       Итог

1170

 


Программа по Физической культуре для обучающихся с ОВЗ разработана с учетом психического и физического состояния. При составлении учебного материала особое внимание уделялось подбору средств, методов и дозированию физической нагрузки.

В соответствии с Концепцией структуры и содержания образования в области физической культуры предметом обучения в колледже является двигательная деятельность с общеразвивающей и профессиональной направленностью. В процессе овладения этой деятельностью у  обучающихся совершенствуется не только их физическая природа, но и активно развивается психическая сфера, формируются сознание и мышление, профессиональные навыки.

 Рабочая программа по физической культуре для обучающихся, выпускников специальных коррекционных образовательных учреждений У111 вида решает следующие задачи:

  • укрепление здоровья, содействие правильному физическому развитию и закаливанию организма;

  • повышение функционального уровня органов и систем, ослабленных болезнью;

  • повышение физической и умственной работоспособности;

  • формирование правильной осанки и её коррекция;

  • обучение рациональному дыханию;

  • освоение основных двигательных умений и навыков, необходимых для преодоления скованности движений при определенных заболеваниях;

  • воспитание морально-волевых качеств.

  • совершенствование прикладных жизненно важных навыков и умений, обогащение двигательного опыта физическими упражнениями из гимнастики, легкой атлетики, подвижных игр;

  •  повышение физической подготовленности и развитие основных физических качеств: силы, быстроты, выносливости, координации и гибкости;

  •  обучение комплексам физических упражнений с оздоровительной и корригирующей направленностью, простейшим способам контроля за физической нагрузкой и функциональным состоянием организма на занятиях физической культурой;

  •  формирование общих представлений о физической культуре, ее значении в жизни человека, укреплении здоровья, физическом развитии и физической подготовленности, развитие интереса к самостоятельным занятиям физическими упражнениями, включая утреннюю гимнастику, физкультминутки и подвижные игры;

  • создание условий для вовлечения учащихся с различными отклонениями в состоянии здоровья к участию в физкультурно-оздоровительной и спортивно-массовой жизни колледжа.

  Программа по Физической культуре для обучающихся с умственной отсталостью разрабатывалась с учетом психического и физического состояния. При составлении учебного материала особое внимание уделялось подбору средств, методов и дозированию физической нагрузки.

Рабочая программа подготовлена с учетом Обязательного минимума содержания образования в области физической культуры и Минимальных требований к качеству подготовки обучающихся по физической культуре.  

Данная программа рассчитана на 130 часов.

В соответствии с Концепцией структуры и содержания образования в области физической культуры предметом обучения в колледже является двигательная деятельность с общеразвивающей и профессиональной направленностью. В процессе овладения этой деятельностью у обучающихся совершенствуется не только их физическая природа, но и активно развивается психическая сфера, формируются сознание и мышление, профессиональные навыки.

 Рабочая программа по физической культуре для обучающихся, выпускников специальных коррекционных образовательных учреждений V111 вида решает следующие задачи:

·  укрепление здоровья, содействие правильному физическому развитию и закаливанию организма;

·  повышение функционального уровня органов и систем, ослабленных болезнью;

·  повышение физической и умственной работоспособности;

·  формирование правильной осанки и её коррекция;

·  обучение рациональному дыханию;

·  освоение основных двигательных умений и навыков, необходимых для преодоления скованности движений при определенных заболеваниях;

·  воспитание морально-волевых качеств.

·  совершенствование прикладных жизненно важных навыков и умений, обогащение двигательного опыта физическими упражнениями из гимнастики, легкой атлетики, подвижных игр;

·   повышение физической подготовленности и развитие основных физических качеств: силы, быстроты, выносливости, координации и гибкости;

·   обучение комплексам физических упражнений с оздоровительной и корригирующей направленностью, простейшим способам контроля за физической нагрузкой и функциональным состоянием организма на занятиях физической культурой;

·   формирование общих представлений о физической культуре, ее значении в жизни человека, укреплении здоровья, физическом развитии и физической подготовленности, развитие интереса к самостоятельным занятиям физическими упражнениями, включая утреннюю гимнастику, физкультминутки и подвижные игры;

·  создание условий для вовлечения учащихся с различными отклонениями в состоянии здоровья к участию в физкультурно-оздоровительной и спортивно-массовой жизни колледжа.

Основные принципы реализации программы:

• направленности на усиление оздоровительного эффекта педагогического процесса, достигаемого за счет включения в содержание программы материалов о разнообразных оздоровительных системах и комплексах упражнений, используемых в режиме учебного дня, а также в условиях активного отдыха и досуга;

• вариативности, ориентирующего преподавателя на выборочное включение в содержание уроков учебного материала с учетом характера и специфики заболевания обучающихся, особенностей их индивидуального физического развития и подготовленности, а также материально-технической оснащенности учебного процесса (спортивный зал, спортивная площадка);

•дидактических правил «от простого к сложному», «от освоенного к неосвоенному» и «от известного к неизвестному», задающих параметры отбора и планирования программного материала, освоения его обучающимися в единстве с формированием основ самостоятельной деятельности.


Учебный план профессиональной подготовки по профессии 16675 «Повар» для лиц с ограниченными возможностями здоровья (выпускников специальных образовательных учреждений VIII вида) 

Учебный план профессиональной подготовки по профессии 16675 «Повар» для лиц с ограниченными возможностями здоровья (выпускников специальных образовательных учреждений VIII вида) 

Учебный план профессиональной подготовки по профессии 16675 «Повар» для лиц с ограниченными возможностями здоровья (выпускников специальных образовательных учреждений VIII вида).

Программа производственной практики модулей: ПП 01. Выполнение работ по обработке текстильных изделий из различных материалов разработана на основе Федеральных государственных стандартов (далее ФГОС) по профессиям начального профессионального образования (далее НПО) 19601 Швея.

1.2.3. В результате освоения профессионального модуля обучающийся должен:

 

Иметь практический опыт

- Выполнять все виды работ по изготовлению одежды с примерками. Изготавливать одежду различного ассортимента по индивидуальным заказам с примерками, в бригадах по разделению труда;

- Изготовлять образцы изделий по заданной модели с применением новой технологии, оборудования, инструментов, приспособлений;

  - Выполнять работы в соответствии с техническими условиями и технологией обработки, применяя рациональные методы организации труда;

- Пользоваться инструментами и приспособлениями при выполнении работ;

- Проверять состояние универсальных машин, утюгов, инструментов и приспособлений;

- Выполнять текущий уход за швейной машиной и устранять мелкие неисправности в ее работе;

- Определять степень нагрева утюга;

- Определять качество кроя, полуфабрикатов и готового изделия;

- Производить самоконтроль в процессе выполнения работы;

- Правильно организовывать рабочее место, содержать его в чистоте и порядке в течение рабочего дня. Принимать и сдавать рабочее место;

- Соблюдать требования безопасности труда, электробезопасности, гигиены труда, пожарной безопасности и внутреннего распорядка.

уметь

-подготавливать зал и сервировать столы для обслуживания в обычном режиме и на массовых банкетных мероприятиях, в том числе выездных;

-осуществлять приём заказа на бронирование столика и продукцию на вынос;

-осуществлять приём заказа на блюда и напитки;

-обслуживать потребителей организаций общественного питания в обычном режиме и на различных массовых банкетных мероприятиях;

-консультировать гостей по составу и методам приготовления блюд, давать рекомендации по выбору вин, крепких спиртных и прочих напитков, их сочетаемости с блюдами;

-осуществлять подачу блюд и напитков гостям различными способами;

-соблюдать требования к безопасности готовой продукции и техники безопасности в процессе обслуживания потребителей;

-предоставлять счёт и производить расчёт с потребителем;

-соблюдать правила ресторанного этикета при встрече и приветствии гостей, размещении гостей за столом, обслуживании и прощании с гостями;

-соблюдать личную гигиену.

знать

- Ассортимент одежды. Изготавливать изделия в бригадах по разделению труда. Их конструкцию и детали изделий;

- Способы и приемы выполнения машинных, ручных, утюжильно-прессовых работ всех видов, требования к их качеству;

- Терминологию ручных, машинных и влажно-тепловых операций;

- Условные обозначения, меловые знаки на деталях изделия;

- Швейные материалы их основные свойства, качества материалов и фурнитуры, соответствие фурнитуры основному материалу;

- Устройство и назначение швейных машин, инструментов, утюгов, прессов и приспособлений, применяемых при изготовлении одежды;

- Основные виды пороков готового изделия, их причины, способы устранения и предупреждения;

- Норму выработки, расценки и систему оплаты труда швеи;

- Передовые методы организации труда и рабочего места;

- Инструкции по охране и безопасности труда, электробезопасности, противопожарные правила;

- Нормы и правила охраны труда, электробезопасности, гигиены труда, пожарной безопасности и внутреннего распорядка.

 

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины - требования к результатам

освоения:

Целью производственной практики является комплексное освоение обучающимися всех видов профессиональной деятельности по профессии швея, формирование общих и профессиональных компетенций, а так же приобретение опыта практической работы обучающимися по профессии.

Задачами учебной практики являются:

- закрепление и совершенствование приобретенных в процессе обучения профессиональных умений в рамках модулей УП по основным видам профессиональной деятельности, для освоения рабочей профессии;

- обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов, характерных для профессии швея и необходимых для последующего освоения ими общих и профессиональных компетенций по избранным профессиям.

Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

-           изготовления швейных изделий;

-           работы с эскизами;

-           распознавания составных частей деталей изделий одежды и их конструкций;

-           определения свойств применяемых материалов;

-           работы на различном швейном оборудовании с применением средств малой механизации;

-           поиска оптимальных способов обработки швейных изделий различных ассортиментных групп;

-           выполнения влажно-тепловых работ;

-           поиска информации нормативных документов;

уметь:

-           сопоставлять наличие количества деталей кроя с эскизом;

-           визуально определять правильность выкраивания деталей кроя;

-           по эскизу определять правильность выкраивания формы деталей;

-           определять волокнистый состав ткани и распознавать текстильные пороки;

-           давать характеристику тканям по технологическим, механическим и гигиеническим свойствам;

-           заправлять, налаживать и проводить мелкий ремонт швейного оборудования;

-           пользоваться оборудованием для выполнения влажно-тепловых работ;

-           соблюдать требования безопасного труда на рабочих местах и правила пожарной безопасности в мастерских;

-           работать на современном оборудовании с применением средств малой механизации;

-           выбирать технологическую последовательность обработки швейного изделия в соответствии с изготавливаемой моделью по разделению труда или индивидуально;

-           применять современные методы обработки швейных изделий;

-           применять современные методы обработки швейных изделий;

-           читать технический рисунок;

-           выполнять операции влажно-тепловой  обработки (ВТО) в соответствии с нормативными требованиями;

-           пользоваться инструкционно-технологическими картами;

-           пользоваться техническими условиями (ТУ), отраслевыми стандартами (ОСТ), Государственными стандартами (ГОСТ);

знать:

-           форму деталей кроя;

-           названия деталей кроя;

-           определение долевой и уточной нити;

-           волокнистый состав, свойства и качество текстильных материалов;

-           физико-механические и гигиенические свойства тканей;

-           современные материалы и фурнитуру;

-           заправку универсального и специального швейного оборудования;

-           причины возникновения неполадок и их устранение;

-           регулировку натяжения верхней и нижней нитей;

-           оборудование для влажно-тепловых работ и способы ухода за ним;

-           правила безопасного труда при выполнении различных видов работ и пожарной безопасности;

-           современное (новейшее) оборудование;

-           технологический процесс изготовления изделий;

-           виды технологической обработки изделий одежды;

-           ВТО деталей одежды различных ассортиментных групп;

-           современные технологии обработки швейных изделий;

-           технические требования к выполнению операций ВТО;

-           технологические режимы ВТО деталей одежды различных ассортиментных групп;

-           действующие стандарты и технические условия на швейные изделия.

 

Профессиональный стандарт для выполнения обобщенной трудовой функции - Ремонт и пошив изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля и текстильной галантереи без примерок из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам для портного 2-го и 3-го разряда определяет:

трудовые действия:

-    подготовка изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов к различным видам ремонта по индивидуальным заказам на основе паспорта заказа;

-    выполнение работ по мелкому ремонту изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам;

-    выполнение работ по среднему ремонту изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам;

-    осуществление внутрипроцессного контроля качества ремонта изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам;

-    подготовка выполненного заказа по ремонту изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов к сдаче заказчику.

 

Для выполнения этих трудовых действий обучающийся должен освоить:

необходимые умения:

-       выполнять трудовые действия с соблюдением требований охраны труда, электробезопасности, гигиены труда, пожарной безопасности;

-       использовать швейное оборудование и оборудование для влажно-тепловой обработки при выполнении ремонта изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам;

-       осуществлять текущий уход за швейным оборудованием и оборудованием для влажно-тепловой обработки;

-           пользоваться инструментами и специальными приспособлениями малой механизации при выполнении ремонта швейных изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам;

-           выбирать и обосновывать способы ремонта бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам;

-           осуществлять подготовку бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля к различным видам ремонта;

-           выполнять технологические операции по мелкому и среднему ремонту изделий из простых в обработке материалов на машинах и вручную в соответствии с государственными и отраслевыми стандартами, техническими условиями;

-           определять технологические дефекты при ремонте бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов.

Необходимые знания:

-    виды мелкого и среднего ремонта бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов по индивидуальным заказам;

-    виды и ассортимент применяемых при мелком и среднем ремонте швейных материалов, их основные свойства;

-    назначение, устройство, принципы и режимы работы швейного оборудования и оборудования для влажно-тепловой обработки, применяемого при пошиве изделий из простых в обработке материалов;

-    правила заправки, чистки, смазки швейного оборудования, виды основных неполадок и способы их устранения;

-    технологии выполнения мелкого и среднего ремонта изделий;

-    способы и приемы выполнения ручных, машинных работ, операций влажно-тепловой обработки при ремонте изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов;

-    способы осуществления внутрипроцессного контроля качества ремонта изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля и текстильной галантереи из простых в обработке материалов;

-    основные виды отделок изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля и текстильной галантереи из простых в обработке материалов;

-    основные виды технологических дефектов, возникающих при ремонте изделий бытовой и специальной одежды, домашнего текстиля из простых в обработке материалов, их причины, способы устранения;

-    государственные стандарты Российской Федерации и технические условия, регламентирующие процесс ремонта швейных изделий;

-    требования охраны труда, пожарной безопасности.

РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

 

         Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Пошив швейных изделий по индивидуальным заказам, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

 

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1

Проверять наличие деталей кроя в соответствии с эскизом

ПК 1.2

Определять свойства и качество материалов для изделий различных ассортиментных групп

ПК 1.3

Обслуживать швейное оборудование и оборудование для влажно-тепловой обработки узлов и изделий

ПК 1.4

Выполнять поэтапную обработку швейных изделий различного ассортимента на машинах пли вручную с разделением труда и индивидуально

ПК 1.5

Формировать объемную форму полуфабриката изделия с использованием оборудованием для влажно-тепловой обработки

ПК 1.6

Соблюдать правила безопасности труда

ПК 1.7

Пользоваться технической, технологической и нормативной документацией

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

ОК 7

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

 


Учебная дисциплина «Математика» является учебным предметом обязательной предметной области «Математика и информатика» ФГОС среднего общего образования.

Учебная дисциплина «Математика» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ППКРС.

В учебных планах ППКРС место учебной дисциплины «Математика» в составе учебных дисциплин на углубленном уровне изучения для профессий СПО социально-экономического профиля.

         Учебная дисциплина ОДУ.01 «Математика» обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям социально-экономического профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

 


Учебная дисциплина «Литература» является учебным предметом обязательной предметной области «Русский язык и литература» ФГОС среднего общего образования.

Учебная дисциплина «Литература» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ППКРС.

В учебных планах ППКРС место учебной дисциплины «Литература» в составе учебных дисциплин на базовом уровне изучения для профессий СПО социально-экономического профиля.

         Учебная дисциплина ОДБ.02 Литература обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии  социально-экономического общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.


Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 2

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 3

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 4

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 5

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста

ОК 6

Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.

ОК 9

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.


Дисциплина «Физическая культура» является учебным предметом обязательной предметной области «Физическая культура, основы безопасности жизнедеятельности, экология» ФГОС среднего общего образования.

Дисциплина «Физическая культура» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ПКРС в составе базовых общеобразовательных дисциплин для профессий СПО социально-экономического профиля.

         Дисциплина Физическая культура обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям социально-экономического профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов достижения, определенных руководителем

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

ОК 7

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

 

Программа отражает работу с одаренными детьми (далее ОД), обучающимися, испытывающими затруднения в обучении (далее ЗО), а также работу с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (далее ОВЗ).



Учебная дисциплина «Естествознание» обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям социально-экономического профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 2

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 3

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 4

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 5

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста

ОК 6

Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.

ОК 9

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.


Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

 

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

-                          организовывать и проводить мероприятия по защите работающих и населения от негативных воздействий чрезвычайных ситуаций;

-                          предпринимать профилактические меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в профессиональной деятельности и быту;

-                          использовать средства индивидуальной и коллективной защиты от оружия массового поражения;

-                          применять первичные средства пожаротушения;

-                          оказывать первую помощь пострадавшим.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

-                          принципы обеспечения устойчивости объектов экономики, прогнозирования развития событий и оценки последствий при техногенных чрезвычайных ситуациях и стихийных явлениях, в том числе в условиях противодействия терроризму как серьезной угрозе национальной безопасности России;

-                          основные виды потенциальных опасностей и их последствия в профессиональной деятельности и быту, принципы снижения вероятности их реализации;

-                          задачи и основные мероприятия гражданской обороны;

-                          способы защиты населения от оружия массового поражения;

-                          меры пожарной безопасности и правила безопасного поведения при пожарах;

-                          порядок и правила оказания первой помощи пострадавшим.


История России и всемирная история

Учебная дисциплина ОДУ.01 «Математика» обеспечивает формирование общих компетенций по специальностям социально-экономического профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

 

Программа отражает работу с одаренными детьми (далее ОД), обучающимися, испытывающими затруднения в обучении (далее ЗО), а также работу с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (далее ОВЗ).



Учебная дисциплина «Русский язык» является учебным предметом обязательной предметной области «Русский язык и литература» ФГОС среднего общего образования.

Учебная дисциплина «Русский язык» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ППКРС.

В учебных планах ППКРС место учебной дисциплины «Русский язык» в составе учебных дисциплин на базовом уровне изучения для профессий СПО социально-экономического профиля.

         Учебная дисциплина ОДБ.01 Русский язык обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям естественнонаучного профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 9

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.

 


Учебная дисциплина «Литература» является учебным предметом обязательной предметной области «Русский язык и литература» ФГОС среднего общего образования.

Учебная дисциплина «Литература» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ППКРС.

В учебных планах ППКРС место учебной дисциплины «Литература» в составе учебных дисциплин на базовом уровне изучения для профессий СПО социально-экономического профиля.

         Учебная дисциплина ОДБ.02 Литература обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям социально-экономического профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

ОК 3

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 4

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 9

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.


Учебная дисциплина «Иностранный язык» является учебным предметом обязательной предметной области «Иностранный язык» ФГОС среднего общего образования.

         Учебная дисциплина «Иностранный язык» обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям социально-экономического профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности, применительно к различным контекстам.

ОК 2

Осуществлять поиск, анализ и интерпретацию информации, необходимой для выполнения задач профессиональной деятельности.

ОК 3

Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие.

ОК 4

Работать в коллективе и команде, эффективно взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами.

ОК 5

Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке с учетом особенностей социального и культурного контекста

ОК 6

Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей.

ОК 9

Использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.


Дисциплина «Физическая культура» является учебным предметом обязательной предметной области «Физическая культура, основы безопасности жизнедеятельности, экология» ФГОС среднего общего образования.

Дисциплина «Физическая культура» изучается в общеобразовательном цикле учебного плана ПКРС в составе базовых общеобразовательных дисциплин для профессий СПО социально-экономического профиля.

         Дисциплина Физическая культура обеспечивает формирование общих компетенций по профессиям социально-экономического профиля. Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций (ОК):

 

Код

Наименование общих компетенций

ОК 1

Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2

Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов достижения, определенных руководителем

ОК 3

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 6

Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами

ОК 7

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)

 

Программа отражает работу с одаренными детьми (далее ОД), обучающимися, испытывающими затруднения в обучении (далее ЗО), а также работу с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (далее ОВЗ).